Couscous à la menthe et au fenouil Sunny HeRBs
Un plat unique frais, léger et parfumé : le couscous à la menthe et au fenouil Sunny HeRBs.Une recette à préparer à l’avance idéale pour les repas estivaux, un apéritif ou un pique nique.Cuisinons ensemble!
Ingrédients
- 160g semoule pré-cuite
- 200g courgettes
- 1 échalote
- 200g feta
- 20 olives dénoyautées
- 10 feuilles de menthe Sunny Herbs
- 2 bottes de fenouil
- 5 branches d’origan Sunny HeRBs
- Ail
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire la semoule à couscous en suivant les instructions du paquet
- Verser le couscous dans un bol et égrainer à la fourchette avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Fermer le couvercle et laisser de côté.
- Laver et couper les courgettes en dés.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle avec l’ail émincé. Rajouter les courgettes et cuire à feu moyen. Saler et poivrer au gout. Rajouter l’origan Sunny HeRBs.
- Verser les courgettes dans le bol avec le couscous.
- Couper la feta en dés, les olives en rondelles et l’échalote en lamelles. Rajouter tous les ingrédients au couscous.
- Hacher menthe et fenouil Sunny HeRBs.
- Assaisonner avec de l’huile d’olive et, si nécessaire, saler et poivrer.
- Conserver le couscous dans le frigo jusqu’au moment de le servir.
- Servir avec des feuilles de menthe et du fenouil Sunny Herbs.
