Couscous mit Sunny heRBs Minze und Fenchel
Heute präsentieren wir euch ein duftig-leichtes Sommergericht: Couscous mit Sunny heRBs Minze und Fenchel. Couscous ist das perfekte Gericht für unterwegs – egal ob ihr ein Picknick am Meer oder einen Ausflug in die Berge plant! Kochst du mit uns?
Zutaten
- 160gr. Couscous
- 200gr. Zucchini
- 1 Frühlingszwiebel
- 200gr. Feta Käse
- 20 entkernte schwarze Oliven
- 10 Sunny heRBs Minzblätter
- 2 Büschel Sunny heRBs Fenchel
- 5 Zweige Sunny heRBs Oregano
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Couscous laut Verpackung zubereiten
- In eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl vermischen, abdecken und beiseitestellen.
- Zucchini waschen, trocknen und in Würfel schneiden
- In einer Pfanne das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch erhitzen. Die Zucchini dazugeben und bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Sunny heRBs Oregano hinzufügen
- Die Zucchini zum Couscous geben und zudecken
- Den Feta-Käse in Würfel schneiden, die Oliven die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und im Anschluss ebenfalls zum Couscous geben.
- Sunny HeRBs Minze und Fenchel fein hacken und mit dem Gemüsecouscous vermengen.
- Etwas Olivenöl hinzugeben und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren mit Minzblättern und Fenchelzweigen garnieren.
