In Cognac sautierte Garnelen mit Sunny heRBs Schnittlauch, Zitronenthymian und Petersilie
Geschmack der Garnelen durch die aromatischen Sunny heRBs Kräuter und den Cognac unterstrichen wird.Kochst du mit uns?Schau dir das Video an oder folge einfach dem Rezept!AROMA GESCHMACK GESUNDHEIT in der Küche
Zutaten
- 1 kg Garnelen
- 40 gr Butter
- 1 Zitrone
- 10 Sunny heRBs Schnittlauchstängel
- ein paar Zweige Sunny heRBs Zitronenthymian
- ein paar Zweige Sunny heRBs lockige Petersilie zum Garnieren
- ½ Glas Cognac
- Schwarzer Pfeffer in Körnern und Salz nach Belieben
Zum Marinieren der Garnelen:
- ½ Glas Weißwein
- 4 Esslöffel Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 zerkleinerte pochierte Knoblauchzehe
- ein paar Zweige Sunny heRBs Petersilie kraus
Anleitungen
- Marinade vorbereiten: Weißwein, Olivenöl, Salz und Pfeffer, die zerdrückte und pochierte Knoblauchzehe sowie die gehackte Sunny HeRBs Petersilie in eine Schüssel geben.
- Die Zutaten mit einer Gabel gut zerdrücken und vermischen
- Garnelen putzen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
- Garnelen schälen, Kopf und Schwanz nicht trennen und mit Hilfe eines Holzstabs den dunklen Faden auf der Rückseite entfernen. Mit Küchenpapier trocknen
- Die Garnelen in die Marinade geben und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen
- Die Zitrone waschen, trocknen, die Hälfte der Schale abreiben
- Ein Dutzend Sunny heRBs Schnittlauchstängel und einige Zweige Zitronenthymian fein hacken.
- Butter in einer großen Pfanne zergehen lassen und den gehackten Schnittlauch und den Zitronenthymian sowie die Garnelen hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie ihre Farbe ändern. Mit Cognac übergießen und diesen bei starker Hitze verdunsten lassen.
- Salzen, die geriebene Zitronenschale und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Alles kurz aufkochen lassen, damit die Aromen verschmelzen
- Den Teller mit Schnittlauch, Zitronenthymian und krauser Petersilie garnieren und sofort servieren.
