Aromatisches Kräuterrisotto Sunny HeRBs
Eine delikate und geschmacksintensive Vorspeise: Das aromatische Kräuterrisotto von Sunny heRB schmeckt jung und alt!
Zutaten
- 240 gr Carnaroli Reis
- 50 gr Aromatische Sunny HeRBs Kräuter (Basilikum, Petersilie, Thymian, Majoran, Salbei und Rosmarin)
- 2 Schalotten
- 1/2 Glas Weißwein
- 700 ml Gemüsebrühe
- 40 gr Butter
- Geriebener Parmigiano Reggiano nach Belieben
Anleitungen
- Die Sunny heRBs Kräuter gut waschen, trocknen und fein hacken
- 20 gr Butter in eine Pfanne geben. Die Schalotten in dünne Scheiben schneiden und in der Butter glasig dünsten
- Die Kräuter hinzufügen und mitbraten
- Dann den Carnaroli-Reis in die Pfanne geben und kurz anrösten
- Weißwein hinzufügen und einkochen lassen
- Im Anschluss die zuvor zubereitete Gemüsebrühe nach und nach dazu geben und immer wieder gut umrühren
- Je nach Geschmack ca. 15-18 Minuten köcheln lassen
- Nach dem Kochen vom Herd nehmen, die restliche Butter und den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzufügen. Rühren, bis das Risotto cremig ist.
- Auf Tellern anrichten, mit frischen Sunny heRBs-Blättern garnieren und das Risotto heiß servieren
