La santoreggia è una pianta aromatica che aggiunge un tocco delicato alle verdure e si usa in zuppe di verdure, torte salate e carni. Questa pianta aromatica, particolarmente amata in Provenza, viete utilizzata anche nella preparazione di liquori e amari.
L’infuso di santoreggia cura i problemi di digestione, le infiammazioni dell’apparato intestinale e le bronchiti.
Il decotto di questa portentosa aromatica ha proprietà tonificanti e purificanti per la pelle.
Sembra che, mescolata alla salvia, al rosmarino e alla verbena odorosa, abbia un effetto afrodisiaco.
Fino a circa cento anni fa, la santoreggia veniva chiamata “pepe dei poveri”, perché rappresentava un valido sostituto del pepe, ai tempi particolarmente costoso.
