Sauge panachée – Salvia officinalis icterina

  • Utilisation en cuisine

    La sauge a un fort pouvoir aromatisant et un goût légèrement amer.
    Elle est excellente pour assaisonner les rôtis, les viandes grillées, les paupiettes et les sauces d’accompagnement des plats de pâtes.

  • Utilisation thérapeutique

    Cette plante aromatique a des propriétés antisudorales (réduction des sueurs rhumatismales), antibactériennes (c’est en effet un excellent conservateur naturel), fongistatiques, désinfectantes, anti-inflammatoires (utile contre les gingivites et les pharyngites) et astringentes.
    La sauge a en outre des propriétés stomachiques et cicatrisantes : elle est utilisée pour soigner les ulcères et les plaies.
    Frottée sur les dents, elle a un effet blanchissant et parfumant naturel.

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