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La rhubarbe est une plante herbacée connue depuis l’Antiquité, utilisée aussi bien à des fins ornementales qu’en cuisine et dans le domaine médicamenteux.
Traditionnellement utilisée pour la préparation de liqueurs et digestifs, mais aussi de confitures et de gelées, la rhubarbe est utilisée au niveau industriel dans les bonbons aux herbes et balsamiques.
La rhubarbe permet de préparer des produits naturels utilisés en cas de constipation, de dysménorrhée, d’aménorrhée et pour réguler l’appétit.
