Hysope – Hyssopus Officinalis

  • Utilisation en cuisine

    Plante au goût fort et légèrement amer, l’hysope est utilisée à toutes petites doses pour assaisonner les salades, les soupes, les plats de viande et les potages.
    L’hysope fait partie des principaux ingrédients du vermouth et des liqueurs d’absinthe.

  • Utilisation thérapeutique

    L’hysope est une plante aromatique offrant de nombreuses applications thérapeutiques. Elle a des propriétés antispasmodiques, expectorantes, cicatrisantes et digestives. Elle est notamment utilisée comme calmant pour la toux et l’asthme, et favorise la digestion et l’élimination des gaz intestinaux.
    L’huile essentielle d’hysope, en raison de son parfum agréable, est utilisée dans l’industrie du parfum et des liqueurs.

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