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L’aneth se marie très bien aux légumes bouillis, aux viandes cuites à la grille, aux poissons gras et marinés. Excellent aussi saupoudré sur les œufs.
L’aneth est idéal pour aromatiser l’huile d’olive et le vinaigre.
L’aneth est utilisé en infusion pour atténuer et résoudre les problèmes de digestion.
Nous pouvons tout à fait considérer l’aneth comme l’ancêtre du chewing-gum.
Autrefois, aux États-Unis, on donnait aux enfants qui se rendaient à l’église des meeting seed, c’est-à-dire des graines d’aneth et de fenouil à mâcher, afin qu’ils soient sages pendant la messe.
