Crème de topinambour aux crevettes, sarriette e thym citron Sunny heRBs

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Crème de topinambour aux crevettes, sarriette e thym citron Sunny heRBs

Un plat délicieux, délicat et parfumé par la sarriette et le thym citron Sunny heRBs.
Une version spéciale de la crème classique qui se marie bien avec les crevettes et les herbes aromatiques.
Cuisinons ensemble!
Temps de préparation 20 min
Cuisine Italienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • Topinambour 300 gr
  • 2 échalotes
  • Sarriette Sunny heRBs
  • Thym citron Sunny heRBs
  • Crevettes 700 gr
  • Huile d'olive extra vierge
  • Une noix de beurre
  • Lait 2 dl
  • Pommes de terre ½ kg
  • Sel au goût

Instructions
 

  • Nettoyez et hachez les échalotes
  • Frire dans une poêle avec de l'huile et du beurre en ajoutant un peu d'eau
  • Nettoyez les crevettes, retirez les coquilles et mettez les queues de côté
  • Ajouter les coquilles et la sarriette Sunny heRBs à la sautée et laisser sur feu doux en ajoutant un verre d'eau et du sel au goût.
  • Peler, laver et couper les pommes de terre et les topinambours
  • Filtrer le bouillon issu de la cuisson des coquilles et remettre sur le feu, en ajoutant les pommes de terre, les topinambours et le lait. Laissez cuire pendant 15 minutes
  • Retirer du feu et avec un mixeur plongeant obtenir une crème lisse, en ajoutant du lait si necessaire. Garder au chaud
  • Faire revenir les queues de crevettes avec de l'huile d'olive extra vierge, en ajoutant du et du thym citron.
  • Servir la crème de topinambour avec les queues de crevettes, un peu d'huile d'olive extra vierge et décorer le plat d'herbes aromatiques fraîches
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