Le vellutate foglie della salvia si utilizzano fresche prevalentemente conferire il caratteristico aroma alle carni e alle zuppe di verdure, ma risultano particolarmente gradite anche in pastella e fritte.
La salvia è una pianta aromatica dalle molteplici virtù nel campo dei rimedi naturali.
Il decotto di foglie di salvia stimola la digestione e contribuisce nella cura della bronchite, della depressione e della stanchezza. Inoltre, aggiunto all’acqua del bagno, oltre a diffondere il piacevole aroma della salvia, apporta benefici nella cura dei reumatismi , attenua la sudorazione eccessiva e tonifica il sistema nervoso.
In antichità la salvia veniva considerata una sorta di panacea per tutti i disturbi, per questo motivo il suo nome ha a che fare con il verbo latino “salvere”, che significa “star bene, godere di buona salute”.
