Les feuilles de sauge à l’effet velours très caractéristique s’utilisent principalement fraîches, c’est ainsi qu’elles apportent leur goût unique aux viandes et aux soupes de légumes. Elles sont aussi particulièrement appréciées enrobées d’une pâte à beignet et frites.
La sauge est une plante aromatique aux multiples vertus dans le domaine des remèdes naturels.
La décoction de feuilles de sauge stimule la digestion et contribue au traitement de la bronchite, de la dépression et de la fatigue. En outre, ajoutée à l’eau du bain, au-delà de l’agréable odeur qu’elle diffuse, elle soulage les rhumatismes, atténue la transpiration excessive et tonifie le système nerveux.
Dans l’Antiquité, la sauge était considérée comme un remède miracle contre tous les maux, c’est pour cette raison que son nom a la même racine que le verbe latin « salvere », qui signifie « se sentir bien, être en bonne santé ».
