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Di questa pianta aromatica viene utilizzata ogni parte: foglie, gambo e radice.
Le foglie e i gambi di levistico si utilizzano tritati per insaporire carni con cotture lunghe, minestre e frittate. Vengono inoltre usate per aromatizzare distillati e digestivi.
La radice si può utilizzare a crudo, grattugiata per condire piatti caldi, o nella preparazione di pane e focacce.
Il levistico è una pianta aromatica con spiccate proprietà diuretiche e digestive.
Facendo lessare la radice, si ottiene un ottimo rimedio naturale per stimolare l’attività renale.
Il levistico trova ottimo impiego per curare la cellulite.
