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Più comunemente le foglie di borragine vengono utilizzate come ripieno per ravioli o tortellini, o semplicemente tritate e fatte in frittata. Ottime le foglie di borragine passate in pastella.
L’infuso di borragine costituisce un ottimo depurativo del sangue e un rimedio efficace per combattere la tosse.
I romani riconoscevano a questa pianta aromatica la virtù di rafforzare il coraggio.
Colui che portava con sé un rametto di borragine fiorito, che ne mangiava le foglie e ne beveva gli infusi risultava più coraggioso, con una marcia in più.
