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Originaire de l’Inde, la citronnelle est beaucoup utilisée dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne.
Avec son arôme intense et son parfum délicat de citron, elle est largement employée en cuisine.
Le goût de la citronnelle se marie parfaitement à l’ail, au gingembre, à la coriandre et au piment, et est excellent pour relever les sauces et soupes épicées.
Cet aromate est également idéal pour ajouter une touche de saveur balsamique aux légumes, aux salades et aux marinades.
La citronnelle s’emploie de façon externe pour le traitement des douleurs rhumatismales, des lombalgies, des névralgies et des entorses.
En médecine traditionnelle, la citronnelle est utilisée pour le traitement de symptômes gastro-intestinaux et comme remède contre l’agitation.
