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Rucola wird in der Küche vor allem roh als Salat verwendet. Darüber hinaus wird dieses besondere Kraut mit leicht bitterem Geschmack auch gern in Nudel- und Reisgerichten mit Fisch, Gemüsesuppen und als Beilage zu rohem Fleisch eingesetzt.
Wie andere Kräuter auch wird Rucola im medikamentösen Bereich eingesetzt.
Seine Eigenschaften regen die Produktion der Magensäfte an und fördern somit den Verdauungsprozess.
Aber nicht nur! Rucola ist auch als natürliches harntreibendes Mittel bekannt und hat als Aufguss entspannende Eigenschaften. Schließlich ist der Verzehr von gekochtem Rucola wohltuend für Menschen mit Leberbeschwerden.
