Der mexikanische Estragon ist eine ausdauernde krautige Heilpflanze, die ursprünglich aus Mexiko und Mittelamerika stammt.
Er kommt als Heilpflanze und in der Küche als Würzkraut zum Einsatz.
Die frischen oder getrockneten Blätter aromatisieren Eintöpfe und Saucen.
Der Geruch, den die verbrannten Blätter von mexikanischem Estragon verströmen, ist unbeliebt bei Mücken, weshalb er auch als Räuchermittel zum Vertreiben lästiger Insekten Anwendung findet.