Erba Aglina – Allium tuberosum

Uso in Cucina

Chiamata anche con il nome di  Aglio cinese, l’erba aglina è una pianta aromatica perenne bulbosa rustica originaria dell’Asia orientale.
Ha un aroma leggero, più delicato e digeribile dell’aglio, per questo l’erba aglina è indicata nella preparazione di piatti di pesce, carne, zuppe, minestre e per dare quel tocco in più ai formaggi freschi e alle uova.
L’erba aglina è molto utilizzata nelle ricette asiatiche e la troviamo infatti nella tempura giapponese.