Gnocchis au pesto de roquette Sunny HeRBs et thon frais
Une recette de pâtes estivale rapide à préparer pour un plat rassasiant : gnocchis au pesto de roquette Sunny HeRBs et thon frais.Tout le monde va aimer ce plat, grâce aux tomates qui atténuent le goût amer de la roquette.Le pesto de roquette est une alternative originale au pesto classique de basilic et se marie très bien avec le thon frais.Une nouvelle vidéo recette du chef Gian Luca Cellerino.Cuisinons ensemble!
Ingrédients
- 800 gnocchis de pomme de terre
- 400g thon frais
- 4 filets d’anchois à l’huile
- 20 petites tomates
- Huile extra vierge d’olive
Pesto de roquette
- 100g roquette Sunny HeRBs
- 50cl huile extra vierge d’olive
- 50g pignons
- 50g fromage Grana Padano
- 1 gousse d’ail
Instructions
- Faites revenir l’ail haché dans l’huile d’olive extra vierge avec les anchois.
- Attendez quelques minutes et puis ajoutez les tomates.
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée.
- Préparez le pesto de roquette Sunny HeRBs : lavez et séchez soigneusement la roquette. Avec un mixeur, hachez finement la roquette. Ajoutez les poignons, le fromage, l’ail épluché et une pincée de sel.
- Mixez à basse vitesse, en ajoutant l’huile d’olive en filet continu, jusqu’à obtenir une sauce lisse .
- Coupez en petits dés le thon
- Pochez les gnocchi dans l’eau bouillante salée. Les retirer au fur et à mesure qu’ils remontent à la surface.
- Dans un bol versez la sauce tomate, les gnocchis, le pesto de roquette et le thon. Mettez un couvercle et laissez reposer pendant quelques minutes.
- Garnir les plats avec de la roquette.