"Polpettone" aux haricots verts avec origan et marjolaine Sunny heRBs
Un plat végétarien de la tradition ligurienne, (équilibré en saveurs)le juste équilibre des saveurs et parfumé d' exalté par l’origan et la marjolaine Sunny heRBs.En quelques étapes simples, voici un polpettone parfumé et très savoureux.Cuisinons ensemble!
Ingrédients
- 700 gr Haricots verts
- 3 ou 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 80 gr Parmesan Reggiano râpé
- 1 cuillère à soupe de marjolaine Sunny heRBs hachée
- 1 cuillère à soupe d'origan Sunny heRBs haché
- Huile d'olive extra vierge
- Chapelure au goût
- Noix de muscade
- Sel au goût
Instructions
- Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau pendant 35 minutes
- Nettoyez les haricots verts et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 10/15 minutes
- Égouttez les haricots verts, hachez-les et gardez-les dans un bol.
- Égouttez les pommes de terre et passez-les encore chaudes dans le presse-purée
- Épluchez et hachez l'oignon et faites-le dorer dans 3 cuillères à soupe d'eau et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pendant 3 ou 4 minutes
- Versez les haricots verts dans la casserole avec l'oignon et faites cuire pendant quelques minutes
- Ajoutez les haricots verts et l'oignon à la purée de pommes de terre
- Hachez la marjolaine et l'origan Sunny heRBs et ajoutez-les en mélangeant.
- Dans un autre bol, mélangez les œufs avec le Parmesam Reggiano préalablement râpé et ajoutez du sel et une pincée de noix de muscade
- Incorporer au mélange de légumes en mélangeant bien
- Huilez un moule à gâteau et saupoudrez de chapelure
- Étalez le mélange en une couche uniforme et grattez la surface avec les dents d'une fourchette
- Saupoudrez d'un peu de chapelure et ajoutez un peu d'huile d'olive extra vierge
- Mettez au four pendant environ 30 minutes à 180° C jusqu'à coloration dorée
- Servir tiède ou à température ambiante coupé en tranches