Pavé de thon à la ciboulette et pesto de menthe Sunny heRBs
Un plat léger qui apporte à la table toute la fraîcheur de la mer et de la menthe Sunny heRBs.
Ingrédients
- 600 gr Thon frais
Pour la marinade
- 3 cuillères à soupe d’huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de ciboulette Sunny heRBs hachée
- Jus d'un demi-citron
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
Pour le pesto de menthe
- 30 gr Menthe Sunny heRBs
- 20 gr Pignons de pin italiens
- 100 ml d'huiled'olive extra vierge
- Sel poivre q.s.
Instructions
- Pour le pesto de menthe Sunny heRBs : versez les feuilles de menthe précédemment lavées et séchées dans le récipient du mixeur et ajoutez les pignons de pin et l'huile d'olive extra vierge
- Ajoutez du sel et du poivre et allumez le mixeur jusqu'à ce que vous obteniez une sauce lisse et homogène
- Pour la marinade : hachez la ciboulette Sunny heRBs précédemment lavée et séchée
- Dans un grand bol, verser le jus de citron, l'huile d'olive extra vierge, l'ail émincé et la ciboulette Sunny heRBs
- Placez le thon dans le bol et massez-le des deux côtés avec la marinade pour qu'il prenne du goût
- Ajoutez du poivre au goût
- Laissez mariner pendant 30 minutes
- Réchauffez une poêle antiadhésive et placez-y le thon
- Faites-le saisir pendant une minute de chaque côté
- Une fois cuit, coupez-le en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur
- Déposez les tranches de thon dans une assiette et assaisonnez avec du gros sel
- Servir avec le pesto de menthe Sunny heRBs dans un autre bol