Quiche au potiron, amaretti et sauge grosse feuille Sunny heRBs
Une délicieuse tarte salée, idéale comme entrée ou plat principal, qui garde les parfums de l’hiver et l’arôme intense de la sauge grosse feuille Sunny heRBs
Ingrédients
- 800 gr potiron
- 15 feuilles de sauge grosse feuille Sunny heRBs
- 3 amaretti (macarons italiens)
- 250 gr ricotta
- 2 poireaux
- 5 œufs
- 100 gr Parmesan Reggiano
- Huile d'olive extra vierge
- Une noix de beurre
- Sel et poivre au goût
- Un paquet de pâte feuilletée
Instructions
- Coupez le potiron en (petits) dés
- Placez-les dans un plat allant au four légèrement huilé et assaisonné avec du sel et du poivre. Cuire au four à 180° C pendant 20 minutes
- Pendant ce temps, coupez le poireau et faites-le revenir dans de l'huile d'olive extra vierge, du beurre et un petit peu d'eau
- Hachez les feuilles de sauge Sunny heRBs
- Quand le potiron sera prêt, retirez-le du four et versez-le dans un bol avec les poireaux sautés, les feuilles hachées de sauge Sunny heRBs, la ricotta et les œufs. Ajoutez de l'huile d'olive extra vierge et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût
- Émietter les amaretti en crumble
- Abaisser la pâte feuilletée en couvrant le moule
- Versez le mélange de farce et saupoudrez le crumble d'amaretti sur la surface
- CUIRE AU FOUR PENDANT 20 MINUTES À 180 ° C (jusqu'à coloration dorée)