Thunfischsteak mit Schnittlauch mit Minzpesto aus Sunny heRBs
Ein leichter Hauptgang, der die Frische des Meeres und mit unserer Sunny heRBs Minze kombiniert.
Zutaten
- 600 gr frischer Thunfisch
Für die Marinade:
- 3 Esslöffel Olivenöl Extra
- 1 Esslöffel gehackter Sunny HeRBs Schnittlauch
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Minzpesto
- 30gr Sunny heRBs Minze
- 20gr Pinienkerne
- 100 ml Olivenöl Extra
- Salz Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Für das Minzpesto die bereits gewaschenen und getrockneten Minzblätter mit dem Olivenöl und den Pinienkernen in den Mixer geben
- Mit Salz und Pfeffer würzen und so lange mixen, bis eine glatte Creme entsteht
- Für die Marinade den bereits gewaschenen und getrockneten Sunny heRBs Schnittlauch hacken
- Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch und Schnittlauch in eine große Schüssel geben
- Thunfisch in die Schüssel geben und in der Marinade wenden
- Nach Geschmack pfeffern
- 30 Minuten marinieren lassen
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Thunfisch hineingeben
- Auf jeder Seite eine Minute anbraten
- Banach in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden
- Die Thunfischscheiben auf einen Teller legen und mit etwas grobem Salz abschmecken
- Mit dem Minzpesto in einem separaten Schüsselchen servieren