Timo Faustini – Thymus richardii

Il Timo variegato giallo viene chiamato anche Timo variegato aureo o  Timo Anderson Gold ed è una pianta aromatica perenne caratterizzata da foglie piccole, lanceolate, di colore verde variegate di giallo e  con profumo di limone.
il Timo Anderson Gold è ottimo per insaporire tutte le pietanze di carni, pesce, insalate, paste, pizze, ma anche verdure, dolci o sorbetti.

Il Timo Silver Queen, o timo variegato bianco,  è una pianta aromatica che produce foglie piccole e allungate di colore grigio-verde variegate di bianco.
In cucina è utilizzato per insaporire piatti di pesce, carne, pasta, insalate e pizze.
A livello medicamentoso, il timo variegato bianco ha proprietà  balsamiche, anticatarrali e antisettiche.

Caratterizzato da foglie di colore giallo e verde, il Timo limone verde ha un forte sentore di agrume conferito dai suoi oli essenziali.
Pianta aromatica perenne, questa varietà di timo trova impiego in cucina per dare sapore a piatti di carne e di pesce, verdure grigliate, ma anche sorbetti e frutta sotto spirito.
Come le altre erbe aromatiche, il Timo limone verde ha anche proprietà terapeutiche nel trattamento della tosse, raffreddore e problemi di digestione.

Caratterizzato da foglie bianche con punte di rosso o verdi bordate di bianco, il Timo foxley è una splendida varietà di timo colorato molto utilizzato a scopo ornamentale, pur avendo le stesse caratteristiche del classico timo.

Il Timo limone aureo, detto anche Timo Doone Valley, è una pianta aromatica perenne.
Le sue foglie, con un sapore intenso di agrume, vengono utilizzate sia fresche che essiccate, prevalentemente a fine cottura, per aromatizzare piatti di carne e pesce, primi piatti, verdure alla griglia o al vapore o patate al forno.
Il timo limone è utilizzato anche nei sorbetti di frutta, negli infusi, nei liquori aromatici e negli aceti.

Con il suo aroma deciso, il timo è particolarmente apprezzato in abbinamento a carne, pesce e verdure ed è molto utilizzato nella preparazione di aceti aromatici.

Il timo è un potente digestivo ed è molto efficace contro le infezioni alle vie urinarie e le infiammazioni dell’apparato respiratorio.
Grazie alle sue proprietà balsamiche e fluidificanti, l’infuso di timo è un ottimo calmante della tosse, dell’asma, della bronchite e del raffreddore.